Panna cotta au coulis d’abricot du Roussillon

Ingrédients pour 4 personnes :
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 4 feuilles de gélatine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille
• Coulis d’abricot du Roussillon
1. Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Faire bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille.
3. Essorer la gélatine et la faire fondre dans la casserole contenant les autres ingrédients.
4. Verser le tout dans des verrines. Placer au réfrigérateur quand la préparation aura refroidi.
5. Quand la panna cotta est prise, déposer quelques cuillères de coulis d’abricot et remettre au réfrigérateur.
Servir cet entremet bien frais à la fin d’un repas d’été.